Зарождение винодельни Ксара
28.09.2012 00:00
Автор: Admin
Виноделие в Ливане имеет старейшую историю, поскольку возникло здесь более пяти тысяч лет назад. В то время разведением виноградников и приготовлением из полученного винограда вина занимались древние финикийцы, целью являлся экспорт а Грецию, Карфаген, Древний Египет и Рим.
Как и во многих странах, разведением виноградников занимались монастыри. Им, как правило, доставались непахотные земли на склонах, и монахи со свойственным им трудолюбием начинали корчевать деревья и кустарники и обрабатывать свои земли. Часто на них высаживался виноград. Так случилось и с винодельней Ксара. Двадцать пять гектаров необработанной земли были отданы в 1957 году иезуитским монахам, и те начали обрабатывать её с целью сельскохозяйственного использования.
Некий отец Кирн смог убедить братьев по вере в высоком потенциале земель для выращивания культуры винограда, он же и привлек экспертов виноделия, которые помогли правильно распланировать посадки и организовать процесс выращивания. Виноград самых лучших сортов был импортирован сюда из Алжира, который в то время считался самой прогрессивной колонией по вопросам виноделия.
После смерти Кирна в 1887 году преемником стал отец Бернадет, который продолжил дело и добился того, чтобы Ксара была признана независимым субъектом.